Products

Flors al Mercat

35.00

Formatges vegetals amb Väcka

Image of Formatges vegetals amb Väcka
Horari: Diumenge 12:30h - 14:00h
Durada: 90min
En aquest taller podreu adquirir les tècniques bàsiques per crear els vostres propis formatges frescos d'origen vegetal. Afegint processos com la fermentació, que tornaran les preparacions molt més digeribles i saboroses. A més, podràs degustar els diferents formatges que elaborem a Väcka!
Què aprendrem a fer en aquest taller?
- Fermentació i maduració de formatges vegetals
- Rull de cabradàmia fermentat.
- Degustació de formatges

Tot el material queda inclòs en el preu del taller.
Els profes: Väcka.
Väcka és una formatgeria vegetal que elabora els formatges vegetals del segle XXI. Dissenya alternatives vegetals d'alta qualitat, saboroses i nutritives. Ho fan combinant els processos i la noblesa clàssica del formatge tradicional amb la tecnologia del segle XXI per a un futur més eficient i sostenible. Elaboren els seus formatges en un obrador dins del laboratori urbà de sostenibilitat Nest City Lab a Poble Nou, Barcelona.